Bruschette con Semi di Miglio e Sesamo

BRUSCHETTE CON SEMI DI MIGLIO E SESAMO

Se avete voglia di offrire ai vostri amici uno spuntino diverso dal solito, vi propongo questa semplice ricetta che accontenterà anche i palati più esigenti.

Ingredienti per 6 persone:

6-8 fette di pane tostato nel forno o in griglia

50 gr. di semi di miglio (1/2 bicchiere)

1 cucchiaio abbondante di semi di sesamo

150 gr di passata di pomodoro (1 bicchiere ½)

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 cucchiaino di sale grosso

1 cucchiaio di olio evo

Prezzemolo

1 cucchiaino di zucchero

2 spicchi di aglio

Peperoncino (a chi piace)

Preparazione:

Fate cuocere in padella uno spicchio di aglio,  il pomodoro, lo zucchero e l’olio, fino al completo addensamento della salsa. (15' circa, a fuoco medio).

Amalgamate l’intingolo con i semi di miglio e di sesamo, diluendo con poca acqua, se necessario.

Cuocete il condimento per 15 minuti a fiamma bassa.

A fine cottura, versate una manciata di prezzemolo al vostro sugo.

Prendete le  bruschette calde e croccanti, se ne avete piacere, strofinatele con lo spicchio di aglio e condite con la salsa.

Ho presentato la portata decorandola con un piccolo assaggio di erbette scottate a parte.

Buona preparazione!