Miele di Carrube

MIELE DI CARRUBE

Vi rimando a questo utile link, http://vitalibera.it/la-carruba-il-migliore-sostituto-del-cacao che ne elenca proprietà ed utilizzi vari, mentre io vi presenterò la ricetta per preparare un buonissimo miele-sciroppo, ricco di proprietà antisettiche ed espettoranti.

Ingredienti:

1 kg di carrube

1 kg di zucchero a piacere

1 limone

Preparazione:

Spezzate il carrube e lasciate tostare in forno per 15-20min. a 180°, dopodiché li verserete in una boule con coperchio, ricoprendoli con dell’acqua e li lascerete macerare 1 giorno intero se la stagione è calda, 2 giorni se siete in pieno inverno.

Terminata la macerazione, filtrate il liquido e portatelo ad ebollizione con lo zucchero ed un limone filtrato, fino a quando il liquido risulterà limpido (privo di schiuma).

Dovreste ottenere circa 8-10 bottigliette da 33cl.

Versate subito il liquido caldo nei barattoli, chiudete bene e capovolgeteli. Coprire tutto con un panno spesso per 24 ore..lasciate che si formi il “sottovuoto”.

Credetemi…ne sarà valsa la pena!! Potrete prepararvi una bella scorta  per la vostra dispensa.

Buona sperimentazione!