Tortillas rivisitate! Ricetta veloce!!

TORTILLAS RIVISITATE

Queste varianti alle classiche “tortillas” sono un’ottimo spuntino, ideale quando si ha poco tempo e si desidera qualcosa di gustoso, ma leggero.

Ingredienti per 1 tortilla:

1 cucchiaio colmo  di farina integrale o quella che preferite

2 cucchiai di acqua

1 pizzico di sale

1/2 cucchiaio di tesmi oppure olio evo

1 manciata di insalata di verdure leggermente condita

Per la salsa:

½ cipolla tritata

1 cucchiaino di berberé

1 cucchiaio di pomodoro concentrato

1 cucchiaino di  tesmi oppure olio evo

Sale q.b.

Preparazione:

Diluite la farina con l’acqua ed il sale.

Scaldate a fiamma bassa una padella antiaderente, sulla quale avrete sciolto il ½ cucchiaino di tesmi.

Disegnando un cerchio versate l’impasto e lasciate cuocere la base fino alla doratura della stessa, dopodiché rigirate la tortilla e fate dorare anche quel lato.

Mettete da parte la tortilla.

Nel frattempo, rosolate in pentola la cipolla con il cucchiaino di tesmi ed 1 dito d’acqua.

Dopo circa 10 minuti aggiungete il berberé, il concentrato di pomodoro, un dito di acqua e regolate di sale.

La salsa dovrà risultare densa, dopo circa 5 minuti.

Ricoprite la base della tortilla con un po’ di insalata, precedentemente condita a vs. piacere e versate 2 cucchiai di salsa.

Arrotolate e gustate la vostra tortilla.

Sono ottime con aggiunta diversi ingredienti quali: legumi, gamberetti, seitan, uova, mozzarelline, ecc..

Buona preparazione!